طريقة عمل سلطة الحمص بالجزر

طريقة عمل سلطة الحمص بالجزر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة الحمص بالجزر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 300 جم جزر مقشر و (مقطع مكعبات)
• 250 جم من الحمص المعلب ( مصفى )
• 1 فص ثوم كبير (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة جراما ماسالا
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكارى
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر ال (حار)
• كزبرة خضراء طازجة (مفروم)
• 1 ورقة غار
• ملح

خطوات التحضير

• 1

  ضعى فى قدر كبير كلا من ( الثوم – ورق الغار – الفلفل الأحمر – الكارى – الجرامامسالا – الكمون – كمية سخية من الملح ) ثم وارفعي القدر على نار متوسطة حتى يصبح الزيت ساخن وتفوح رائحة الثوم ( حوالى 3 دقائق ) .

• 5

  أضيفي مكعبات الجزر وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي نصف كوب من الماء ويطهى الجزر وهو مغطى على نار مرتفعة لمدة 6 دقائق أو حتى يلين الجزر جدا ويتبخر معظم الماء .

• 9

  أضيفي الحمص وقلبيه مع الجزر على نار منخفضة لمدة 5 دقائق ثم اتركى الخليط ليبرد لمدة 15 دقيقة قبل نقله إلى الخلاط الكهربائى.

• 13

  انقلى خليط الجزر والحمص إلى الخلاط الكهربائى أو محضر الطعام واهرسيه ناعم بحيث يتجول لون الهريس إلى اللون الأصفر .

• 17

  أضيفي نصف كمية الكزبرة الخضراء مع ضبط الملح حسب الذوق وقلبي مرة أخيرة .

• 21

  انقلى سلطة الحمص بالجزر إلى طبق التقديم وزينيها بزيت الزيتون والفلفل الأحمر الحار والكارى وما تبقى من الكزبرة الخضراء وتُقدم فى درجة حرارة الغرفة مع الخبز .