طريقة عمل سلطة الجرجير والهليون بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة الجرجير والهليون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    قطعي الجزء السفلي من الهليون ( أزيلي حوالي 1 – 2 بوصة ).

  • 5

    ضعي الهليون في وعاء كبير وأضيفي إليه 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ورشي الملح والفلفل، افركي كل ساق هليون بزيت الزيتون بحيث أن يكون مغلف تماماً، ثم رصيه في صينية خبز مبطنة بورق القصدير وضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 450 درجة فهرنهايت لمدة 12 – 15 دقيقة.

  • 9

    قومي بتحميص الصنوبر في مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة لبضع دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.

  • 13

    قطعي الهليون المشوي إلى قطع صغيرة ( كل ساق إلى 4 – 5 قطع ).

  • 17

    في وعاء صغير، اخفقي عصير البرتقال و1 ملعقة كبيرة عصير ليمون والريحان المفروم والعسل وقليل من الملح، اخفقي المكونات بشكل جيد ثم أضيفي 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ببطء أثناء الخفق.

  • 21

    قطعي الأفوكادو إلى مكعبات صغيرة ثم رشي عليه 2/1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حتى لا يتحول لونه إلى البني، أضيفي الجرجير والهليون والصنوبر والأفوكادو إلى الصوص وقلبي جيداً.

  • 25

    ضعي السلطة في الثلاجة قليلاً قبل التقديم.