حساء ايزو جيلين من الشوربات التي يزخر بها المطبخ التركي ، و تتميز بخطوات سهلة وبسيطة وتعتبر من أشهر الشوربات الرمضانية الموجودة على مائدة الإفطار. إذا كنتِ من عشاق الأكلات التركية، إذا ما رأيكي بتجربتها.
المقادير
- 4 ملعقة كبيرة شعرية
- 3 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 عدد بصلة (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة نعناع مجفف
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة بهارات
- 1 رشّة شطة (اختيارى)
- 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 رشّة جوزة الطيب
- 0.5 كوب عصير طماطم
- 0.5 كوب برغل
- 0.5 كوب أرز عادى
- 0.5 كوب عدس (أصفر)
خطوات التحضير
-
1
فى وعاء على النار نضع العدس والأرز والبرغل والماء ويترك حتى النضج.
-
2
فى وعاء اخر على النار نشوح البصل فى معلقتين سمن حتى يصفر لونه.
-
3
ثم نضيف الشعرية ونشوحها حتى تصفر.
-
4
هنضيف الدقيق ونقلب المقدار جيدا, ثم نضيف عصير الطماطم ونقلب جيدا, ثم نضيف النعناع المجفف ونقلب.
-
5
يضاف الارز والعدس والبرغل المسلوقين دون ان يصفوا للخليط السابق مع مراعاة توزان حجم الماء حتى لا تكون الشوربة خفيفة أو سميكة ويترك على النار حتى يغلى.
-
6
يتم تتبيل الشوربة بالملح والفلفل والبهارات .وتقدم ساخنة .بالهنا والشفا