شوربة الطماطم بالكاتشب من الشوربةٌ المحضّرةٌ بشكلٍ أساسيٍ وتُقدّم ساخنةً أو باردة، ويوجد الكثير من الطّرق المتنوعة لتحضيرها حسب رغبة كلِّ شخص من خلال إضافة أي نوعٍ من التوابل أو البهارات المُختلفة. تتميّز هذه الشّوربة بطعم الحموضة والحلاوة الطبيعيّة الموجودة في الطماطم الطّازجة وتُقدّم هذه الشوربة مع الخُبز الفرنسي المحمّص، وهي من أشهر أنواع الشوربات في أوروبا وأمريكا .
المقادير
- 4 ملعقة كبيرة كاتشب
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 عود عيدان كرفس (مفروم)
- 2 عدد جزر (مبشور)
- 1 قرن رشة فل
- 1 رشّة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 رشّة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 عدد بصلة (مفروم)
- 0.5 لتراً عصير طماطم
- 0.5 كوب كريمة لبّاني
خطوات التحضير
-
1
فى وعاء على النار نضع البصل والزبد ونقلب حتى يصفر لونة.
-
2
ثم نضيف الكرفس والجزر ونقلب حتى يذبلوا.
-
3
ثم نضيف عصير الطماطم و الكاتشب وتترك حتى تغلى ثم نهدى النار تماما وتترك مدة ربع ساعة تقريبا.
-
4
ترفع الشوربة من على النار ونضعها فى الخلاط ونخلط حتى تنعم تماما.
-
5
نضعها ثانيا فى وعاء على النار وتترك حتى تغلى وتتبل بالملح والفلفل والقرنفل.
-
6
ثم نضيف الكريمة ونقلب ثم ترفع فورا من على النار.
-
7
تغرف فى أطباق التقديم ثم تقدم بالهنا والشفا.