طريقة عمل شوربة الهندباء

طريقة عمل شوربة الهندباء بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة الهندباء سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 2 باقة هندباء أنديفية ( هندبة )
• 3 كوب مرق دجاج أو خضار
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 فص ثوم (مفروم)
• 3 ملعقة كبيرة بصل (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة خردل
• 1 صفار بيض
• جوزة الطيب
• ملح وفلفل أسود

خطوات التحضير

• 1

  أذيبى الزبدة فى وعاء كبير ثم ضعى البصل و الثوم وقلبي على نار متوسطة تميل إلى العالية وقلبي لمدة 5 دقائق .

• 5

  أضيفى مرق الدجاج أو الخضار واتركيه ليغلى على نار منخفضة وفى هذا الوقت قومى بتقطيع الهندباء .

• 9

  أضيفي نبات الهندباء و الخردل والملح و الفلفل الأسود واتركى الحساء ليغلى مرة أخرى على نار منخفضة ثم غطى الوعاء لمدة 5 دقائق أخرى .

• 13

  خذى 6 ملعقة كبيرة من الشوربة جانباً ثم قومى بهرس الشوربة باستخدام خلاط اليد الكهربائى (الهاند بليندر) أو استخدمى الخلاط الكهربائى العادى لتصبح ناعمة .

• 17

  أعيدى 6 ملاعق الشوربة مرة أخرى مع إضافة صفار البيضة وقلبي بسرعة باستخدام مضرب السلك اليدوى على نار متوسطة لمدة دقيقة .

• 21

  انقلى الشوربة إلى طبق التقديم وقدميها مع الخبز المحمص والجمبرى المشوى .

• 25

  ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 2 شخص وتحتوى على 219 كالورى لكلا منهما .