طريقة عمل شوربة البطاطس والقرنبيط بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة البطاطس والقرنبيط سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 حبة متوسطة بصل (مفروم)
- 1 فص ثوم (مهروس)
- 0.25 ملعقة صغيرة زنجبيل (مهروس)
- 2 حبة متوسطة بطاطس مكعبات
- 2 رأس متوسط قرنبيط زهرات (مقطع)
- 0.25 ملعقة صغيرة زعفران
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
- 4 كوب مرق
- 1.5 كوب كريمة سائلة
- 0.25 كوب 1/4 كزبرة (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
في قدر متوسط الحجم ضعي الزبدة، ضعي القدر على نار متوسطة لتذوب الزبدة. أضيفي البصل، الثوم والزنجبيل، قلبي إلى أن يلين البصل. أضيفي البطاطس والقرنبيط. قلبي لعدة دقائق.
-
2
أضيفي الزعفران، الملح، الفلفل، الكمون والمرق. دعي الخضروات تطهي على النار لمدة ٢٠ دقيقة لتنضج تماما. أضيفي كوب من الكريمة ودعيها لتغلي.
-
3
ضعي الخليط في إبريق الخلاط-ـ على دفعات ـ وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تصبح الشوربة ناعمة. صفي الشوربة من خلال مصفاة ناعمة جدا.
-
4
أسكبي الشوربة في أطباق تقديم فردية.
-
5
أخفقي بقية الكريمة واضيفي مقدار ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة، قليل من الملح والفلفل. وزعي الكريمة على الشوربة وانثري بقية الكزبرة. قدمي مباشرة.