طريقة عمل شوربة عدس بالسبانخ بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة عدس بالسبانخ سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة بصل (مفروم)
- 1 حبة جزر مكعبات (مقشرة ومقطعة)
- 1 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 كمون
- 0.25 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل ال (حار)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 6 لتراً 1 مرق الخضار، يمكنكِ ابدالها بمرق الدجاج
- 1 كوب ماء
- 0.25 كوب 1 عدس بني
- 1 ورقة غار
- 2 كوب أوراق السبانخ ال (طازج)
- 0.25 كوب كزبرة أو بقدونس (مفروم)
- 1 حبة ليمون
خطوات التحضير
-
1
سخني زيت الزيتون في وعاء طهي على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل والجزر، قلبي حتى يصبح البصل ذهبي اللون ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة 1 – 2 دقيقة ثم أضيفي معجون الطماطم والكمون والفلفل الحار والملح اولفلفل الأسود، حركي لمدة دقيقتين.
-
5
أضيفي مرق الخضار والماء والعدس وورق الغار، عندما يبدأ المرق يغلي غطي الوعاء ( اتركي جزء صغير من الوعاء غير مغطى ) ثم اتركي الشوربة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج العدس.
-
9
ارفعي الوعاء عن الحرارة وأزيلي ورقة الغار ثم اهرسي الشوربة باستخدام الهاند بلندر أو وعاء الخلاط الكهربائي، بحيث أن تصبح الشوربة كثيفة والعدس والجزر مهروس وليست ناعمة.
-
13
ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة مرة أخرى ثم أضيفي أوراق السبانخ والكزبرة المفرومة، وغطي الوعاء لمدة 1 – 2 دقيقة حتى تذبل الأوراق.
-
17
ارفعي الوعاء عن النار ثم أضيفي عصير الليمون واضبطي التوابل.