طريقة عمل سجق البولونيا

طريقة عمل سجق البولونيا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سجق البولونيا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 كوب ماء بارد مثلج

0.5 ملعقة كبيرة 1 : 1 من الملح

• 1 ملعقة كبيرة سكر بنى
• 1 ملعقة صغيرة نكهة الدخان السائل الطبيعية أو صلصة الشواء
• 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
• 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق البصل

خطوات التحضير

• 1

  ثبتى الشفرة المعدنية فى وعاء محضر الطعام ثم ضعى اللحم المفروم مع الماء المثلج وشغلى الجهاز حتى يصبح اللحم مفروم ناعم جداً .

• 9

  أخرجى اللحم من وعاء محضر الطعام واقسميه إلى نصفين متساويين وباستخدام يديكى الرطبة ( المبللة بالماء ) شكلى كلا منهما على شكل إسطوانى مع الضغط جيداً أثناء العمل بعد ذلك غلفى اللحم بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام وأغلقى الأطراف مثل البونبون ثم ضعيه فى الثلاجة لمدة 24 ساعة .

• 13

  فى اليوم التالى تخلصى من الغلاف البلاستيكى الملفوف بداخله اللحم وضعي السجق فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 300 فهرنهايت ( 150 درجة مئوية ) لمدة ساعتين ونصف ثم أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد تماماً .

• 17

  استخدمى السجق الإيطالى ( البولونيا ) فى عمل الساندويتشات والوصفات المختلفة فى غصون ثلاثة أيام أو احتفظى به فى الفريزر لفترة أطول .

• 21

  ملاحظة لذيذة : يعتبر يوم 24 أكتوبر هو اليوم العالمى لسجق البولونيا ، انتظرى لمدة 20 دقيقة قبل تقطيع السجق ولسهولة التقطيع إستخدمى سكين حاد غير مسنن .