صفيحة الباذنجان
المقادير
- باذنجان
- كيلو لحمه (مفروم)
- ملح- فلفل أسود
- 2 بيض
- مرقة
- 1966654076 بشاميل var zflag_nid=; var zflag_cid=196; var zflag_sid=6; var zflag_width=65; var zflag_height=40; var zflag_sz=76; (2273)
- قرفه -جنزبيل
- فلفل حامي
- زعتر
- بصل وثوم
- بقسماط (ناعم)
- جبنه
- بيض
خطوات التحضير
-
1
* اولا يقطع الباذنجان شراح بالطول رقيقه وتدهن زيت ونشويها ع طاصه * نحضر الحمه تشوح البصله مع فص ثوم و مكعب مرق ثم نضع اللحمه و تشوم ونضيف التوابل * يغمس الباذنجان السابق شويه ف البيض من جه واحدا ثم البقسمات والجه التانيه نضع عليها ملعقتان من اللحم المعصج ويكو ن من الطرف العلوي لشريحه الباذنجان ونعلق الطرف السفلي فوق بعضه مثل (الجاكيت) وع اللحمه ملعقه البشميل المضاف له الجبنه * وترص ف صينيه وتدخل الفرن