طريقة عمل صدور الدجاج مع صوص البرتقال بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صدور الدجاج مع صوص البرتقال سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 فص عدد ثوم (مهروس)
- 2 ملعقة صغيرة قشر برتقال (مبشور)
- 2 عدد فلفل أحمر (حلو)
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 1 عدد برتقال (مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة)
- 1 عدد بصلة (شرائح)
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 كيلو صدور دجاج مخلية
- 0.5 كوب مرق الدجاج
- 0.125 كيلو زيتون أخضر (محشى)
خطوات التحضير
-
1
فى طاسة على النار نضع الزبد والزيت ويترك حتى يسخن.
-
2
ثم نضع صدور الدجاج ونحمرها على نار عالية ثم تنشل وتترك جانبا.
-
3
ثم فى نفس الطاسة نضع البصل ونقلب حتى يذبل.
-
4
ثم نضيف الثوم ونقلب.
-
5
ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يصفر.
-
6
ثم فى وعاء نخلط الخل والمرق جيدا ثم نضيفهم للبصل والثوم على النار ونقلب بشكل مستمر حتى يغلى الخليط.
-
7
ثم نضيف قشر البرتقال ونتبل بالملح والفلفل ونقلب.
-
8
ترص قطع الدجاج فى صينية بايريكس ويصب فوقها الخليط السابق.
-
9
ثم تغطى بورق الفويل ونضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة أو لحين ان ينضج الدجاج.
-
10
نحضر الفلفل ويشوى على النار مباشرة حتى يكتسب لون أسود ثم نضعة فى كيس بلاستيك ويغلق جيدا ويترك حتى يبرد ثم نزيل القشرة الخارجية ويقطع لشرائح طولية.
-
11
ثم ننشل قطع الدجاج من الصوص وترص فى طبق التقديم.
-
12
ثم نضع الصوص على النار ونضيف له الزيتون وشرائح البرتقال وشرائح الفلفل الأحمر ونتركة حتى يغلى.
-
13
ثم يصب فوق قطع الدجاج ويقدم مع أرز أبيض بالهنا والشفا.