رز زربيان باللحم على الطريقة السعودية ... طبخات سعودية مميزة وشهية نقدمها لك اليوم، تعلمي طريقة تحضير رز الزربيان باللحم الشهي، وقدميه على سفرتك غداء اليوم... وبالصحة والعافية تعلمي أيضاً:  زربيان اللحم السعودي بالصور خطوة بخطوة

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، وأضيفي البصل واتركيه حتى يتحمر.

  • 2

    ازيلي البصل من القدر، صفّيه من الزيت وضعيه على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

  • 3

    في نفس القدر ضعي اللحم والبطاطس ثمّ قلبي المزيج على نار متوسطة.

  • 4

    ضعي اللبن الزبادي، الثوم، الكمون، الفلفل الأسود، الكزبرة، الكركم، السبع بهارات، القرفة، نصف كمية الهال، القرنفل والملح، في الخلاط الكهربائي واطحني المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.

  • 5

    اسكبي الخليط في القدر فوق اللحم والبطاطس، وأضيفي حوالي ملعقة من البصل المقلي وقلبي المكونات، وغطّي القدر واتركيه على النار لساعة.

  • 6

    في قدر آخر، اغلي الماء ثمّ أضيفي ورق الغار، الكمية الباقية من الهال، القرنفل، الملح وملعقة كبيرة من الزيت.

  • 7

    أضيفي الأرز واتركيه يغلي على النار لـ10 دقائق. بعدها، ارفعي القدر عن النار، وصفي الأرز من ماء السلق.

  • 8

    ضعي نصف كمية اللحم تليها نصف كمية الأرز في قدر على نار متوسطة، وكرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

  • 9

    أضيفي الفلفل حار، الزعفران والكمية المتبقية من البصل المقلي على الوجه، وغطي القدر واتركيه على النار حتى ينضج.

  • 10

    ضعي أرز زربيان اللحم في طبق وقدميه ساخناً.