طريقة عمل رقائق البطاطس المجففة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير رقائق البطاطس المجففة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اغسلى البطاطس وجففيها جيدا ثم قومى بتقطيعها الى رقائق ( شرائح رقيقة جدا ) باستخدام المبشرة المتموجة الموضحة بالصورة أوالشكل المفضل .

  • 5

    ضعى البطاطس فى وعاء مملوء بالماء المملح بحيث يغطى الماء البطاطس تماما ( للحفاظ على البطاطس من الأكسدة ) .

  • 9

    صفى البطاطس من الماء باستخدام قطن أو مناشف ورقية ( يفضل تجفيف البطاطس فى الهواء أو فى المطبخ ولكن يمكن أن تصل المدة الى 3 : 5 أيام ) .

  • 13

    سوف تلاحظى بعد تجفيف البطاطس فى الهواء أن حجمها أصبح صغير جدا وسوف تكون هشة ومن الصعب تكسيرها لذلك قومى بتخزينها فى وعاء محكم الغلق لوقت الحاجة وبالرغم من صغر حجمها الا أنها سوف تنتفخ أثناء القلى .

  • 17

    عند الرغبة فى تناول الشيبس : سخنى الزيت على درجة حرارة عالية تميل الى المتوسطة ثم اقلى البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون ثم قدميها مع رشة من الملح والسكر و الفلفل الحار ( اختياري ) .

  • 21

    ملاحظة لذيذة : يمكن تخزين البطاطس المقلية وهى باردة فى وعاء محكم الغلق لعدة أسابيع , اذا تغير لون البطاطس أثناء القلى أو التجفيف الى الأحمر أو البنى اذن البطاطس فاسدة وغير صالحة .