طريقة عمل مرتديلا الدجاج بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مرتديلا الدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم فيليه صدور الدجاج
- 4 فص ثوم
- 1 كوب بقسماط
- 1 حبة بيض
- 0.5 كوب شرائح زيتون أخضر أو فستق حلبى
- 1 فلفل خضر (حار)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
مقادير سلق الدجاج :-
خطوات التحضير
-
1
قومى بتقطيع فيليه الدجاج الى مكعبات ثم اطحنيهم باستخدام مطحنة اللحم أو المكبة الكهربائية ثم اضيفي كلا من ( الثوم و الفلفل الحار ) واطحنى مرة أخرى .
-
5
أضيفي الى الدجاج المطحون كلا من ( البقسماط – البيض – الزيتون أو الفستق – الملح – الفلفل الاسود ) وقلبي بشكل جيد جدا .
-
9
شكلى الخليط على شكل اسطوانة ثم غلفيهم بالورق البلاستيكى لحفظ الطعام أو الورق الألومنيوم ثم اسلقيه فى وعاء مملوء بالماء المغلى مع الخل والملح وورق الغار لمدة ساعة تقريبا .
-
13
بعد الساعة ارفعيه من الماء واتركيه حتى يبرد تماما ثم يقطع ويقدم بارد مع شرائح الليمون والخبز .
-
17
ملاحظة لذيذة : من الأفضل تحضير اللانشون أو المرتديلا فى المنزل واستخدامه فى عمل الساندويتشات للأطفال بدلا من شراء الجاهز الغير مضمون .