طريقة عمل مرق القرع باللحم – وصفات صحية

طريقة عمل مرق القرع باللحم – وصفات صحية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مرق القرع باللحم – وصفات صحية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 0.5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة كبيرة (مقطع مكعبات)
• 2 فص ثوم (مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج (مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة طحين ( خالى من الجلوتين )
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 كيلو مكعبات لحم بقرى بدون دهن
• 1 كيلو قرع عسلى مقطع مكعبات ( يقطين )
• 0.25 كوب طماطم مجففة بالشمس (مفروم)
• 3 كوب مرق لحم بقرى
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
• خبز يابس للتقديم ( اختياري )

خطوات التحضير

• 1

  المكونات والمقادير المستخدمة .

• 5

  ضعى الطحين والملح والفلفل الأسود فى وعاء كبير ثم ضعى مكعبات اللحم وقلبيهم بالطحين بحيث يتغلفوا به .

• 9

  سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة تميل الى العالية ثم أضيفي البصل والثوم وإكليل الجبل وقلبي لمدة 4 دقائق حتى يصبح البصل طرى , بعد ذلك أضيفى مكعبات اللحم على دفعات وقلبيهم ليأخذوا اللون الذهبى حوالى 5 دقائق .

• 13

  بعد ذلك انقلى اللحم والبصل وباقى المكونات الى قدر الطهى ببطء واضيفي لهم مكعبات القرع والطماطم المجففة والمرق وقلبي , اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة عالية لمدة 4 : 5 ساعات أو على درجة حرارة منخفضة لمدة 8 ساعات .

• 17

  بعد أن ينضج اللحم وباقى المكونات زينيه بالبقدونس المفروم .

• 21

  قدمى مرق أو يخنة اللحم والقرع مع الخبز اليابس .

• 25

  ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 347 كالورى .