طريقة عمل مرق الدجاج مع فطائر

طريقة عمل مرق الدجاج مع فطائر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مرق الدجاج مع فطائر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 0.5 كوب طحين
• 1 قطعة دجاجة كاملة الي (مقطع)
• ملح وفلفل أسود
• 0.5 كوب مكعبات جزر صغيرة
• 0.5 كوب مكعبات كرفس
• 1 جم بصلة متوسطة الح مفرومة ناعم (مقطع)
• 0.5 ملعقة صغيرة زعتربرى
• 0.25 ملعقة صغيرة كركم
• 6 كوب مرق دجاج
• 0.5 كوب عصير تفاح
• 0.5 كوب كريمة طهى

للفطائر :-

• 0.5 كوب من الطحين
• 0.5 كوب طحين الذرة الاصفر
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 كوب كريمة لبانى
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ( اختياري)
• الملح (حسب الذوق)

خطوات التحضير

• 1

  نظفى الدجاج واغسليه جيدا ثم جففيه بمناشف ورقيه وقطعى الدجاجة الي قطع ثم رشيهم بالملح والفلفل الأسود .

• 5

  قلبي الدجاج في الطحين بحيث يتغطيه تماما .

• 9

  أذيبى الزبدة في وعاء علي درجة حرارة متوسطة ثم ضعى قطع الدجاج ( علي دفعتين ) بحيث تأخذ اللون البنى من الجانبين , ثم ارفعيهم جانبا .

• 13

  في نفس الوعاء مكان الدجاج أضيفي الجزر والبصل والكرفس وقلبي لمدة 3 الي 4 دقائق علي درجة حرارة منخفضة .

• 17

  أضيفي الزعتر البرى والكركم وعصير التفاح وقلبي .

• 21

  ثم أضيفي مرق الدجاج وقطع الدجاج واتركى الوعاء مغطى علي درجة حرارة منخفضة لمدة 20 دقيقة .

• 25

  في أثناء نضج الدجاج قومى بتحضير الفطائر :- انخلى معا ( الحين – طحين الذرة – البيكنج بودر – الملح) .

• 29

  ثم أضيفي الكريمة اللبانى وقلبي بلطف حتى تندمج المكونات كلها مع بعضها البعض ثم اتركى عجين الفطائر جانبا .

• 37

  ارفعى الدجاج من الوعاء ثم ضعيه في طبق وتخلصى من الجلد والعظم وقطعيه الي قطع صغيرة باستخدام 2 شوكة .

• 41

  أضيفي قطع الدجاج الي الوعاء مرة أخرى مع اضافة كريمة الطهى وقلبي .

• 45

  خذى مقدار معلقة صغيرة من العجين ( باستخدام معلقة الزلابية ) ثم أسقطيها في الوعاء .

• 49

  أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة واتركى الوعاء مغطى لمدة 15 دقيقة علي درجة حرارة هادئة .

• 53

  انتظرى 10 دقائق قبل التقديم ثم قدمي الطبق ساخن .