طريقة عمل مرق الدجاج مع فطائر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مرق الدجاج مع فطائر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

للفطائر :-

خطوات التحضير

  • 1

    نظفى الدجاج واغسليه جيدا ثم جففيه بمناشف ورقيه وقطعى الدجاجة الي قطع ثم رشيهم بالملح والفلفل الأسود .

  • 5

    قلبي الدجاج في الطحين بحيث يتغطيه تماما .

  • 9

    أذيبى الزبدة في وعاء علي درجة حرارة متوسطة ثم ضعى قطع الدجاج ( علي دفعتين ) بحيث تأخذ اللون البنى من الجانبين , ثم ارفعيهم جانبا .

  • 13

    في نفس الوعاء مكان الدجاج أضيفي الجزر والبصل والكرفس وقلبي لمدة 3 الي 4 دقائق علي درجة حرارة منخفضة .

  • 17

    أضيفي الزعتر البرى والكركم وعصير التفاح وقلبي .

  • 21

    ثم أضيفي مرق الدجاج وقطع الدجاج واتركى الوعاء مغطى علي درجة حرارة منخفضة لمدة 20 دقيقة .

  • 25

    في أثناء نضج الدجاج قومى بتحضير الفطائر :- انخلى معا ( الحين – طحين الذرة – البيكنج بودر – الملح) .

  • 29

    ثم أضيفي الكريمة اللبانى وقلبي بلطف حتى تندمج المكونات كلها مع بعضها البعض ثم اتركى عجين الفطائر جانبا .

  • 37

    ارفعى الدجاج من الوعاء ثم ضعيه في طبق وتخلصى من الجلد والعظم وقطعيه الي قطع صغيرة باستخدام 2 شوكة .

  • 41

    أضيفي قطع الدجاج الي الوعاء مرة أخرى مع اضافة كريمة الطهى وقلبي .

  • 45

    خذى مقدار معلقة صغيرة من العجين ( باستخدام معلقة الزلابية ) ثم أسقطيها في الوعاء .

  • 49

    أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة واتركى الوعاء مغطى لمدة 15 دقيقة علي درجة حرارة هادئة .

  • 53

    انتظرى 10 دقائق قبل التقديم ثم قدمي الطبق ساخن .