ملفوف محشي ... المحاشي من أطيب الوصفات المقدمة على سفرتك في رمضان، تعلمي طريقة عمل أكلات رمضان الشهية ، وقدمي لعائلتك وجبتهم المفضلة تعلمي أيضاً:  ملفوف محشي كيتو

المقادير

مقادير الصلصة

خطوات التحضير

  • 1

    اغلي خمسة أكواب من الماء في قدر، واسلقي أوراق الملفوف فيه حتى تُصبح طريّة، ثم ارفعي الأوراق وضعيها في صينية جانباً حتى تبرد.

  • 2

    ازيلي أضلع الأوراق وقطعيها إلى مربّعات.

  • 3

    اغسلي الأرز جيّداً، ثمّ انقعيه بماء دافئ لمدة 30 دقيقة.

  • 4

    لتحضير حشوة الملفوف: في وعاء اخلطي اللحم المفروم، والأرز بعد تصفيته من الماء، والقرفة، والملح، والفلفل الأسود جيداً حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها.

  • 5

    ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كلّ ورقة ملفوف، ثم اطوي أطراف الورقة ولفيها بإحكام.

  • 6

    في قدر عميق، ضعي أوراق الملفوف بترتيب على شكل طبقات فوق بعضها البعض ثم اغمريها بالماء.

  • 7

    حضري مكونات الصلصة واخلطيها مع بعضها البعض، ثم أضيفيها في قدر الملفوف.

  • 8

    اضغطي أوراق الملفوف بطبق ثقيل فوقه، وصبي الماء بحسب الحاجة، ثمّ اتركيها تطهى على نار هادئة مدّة 30 دقيقة، حتى تنضج.

  • 9

    عند النضج، ارفعي الطبق الموجود فوق أوراق الملفوف، ثم اقلبي القدر في طبق التقديم، وقدميه.