طريقة عمل مكرونة بصلصة الباذنجان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكرونة بصلصة الباذنجان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    قطعي الباذنجان إلى مكعبات صغيرة ( 2/1 بوصة ) و رشي فوقها الملح، اتركي مكعبات الباذنجان لمدة 20 دقيقة حتى تجف تماماً من الماء الزائد .

  • 5

    في مقلاة الطهي، سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة .

  • 9

    أضيفي مكعبات الباذنجان والملح والفلفل، استمري في التقليب حتى يصبح الباذنجان طرياً .

  • 13

    صبي مرق الدجاج وضعي الزعتر المفروم، غطي المقلاة واتركيها لبضع دقائق .

  • 17

    ارفعي الوعاء عن النار ثم أضيفي الطماطم المجففة والريحان المجفف وقلبي .