طريقة عمل مكرونة بالدجاج والهيلون بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكرونة بالدجاج والهيلون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تبلى صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود من الجانبين ، سخنى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى صدور الدجاج .

  • 5

    يطهى الدجاج حتى يتضج من الجانبين ويكتسب اللون الذهبى الجميل عندئذ ارفعيه جانباً .

  • 9

    قومى بتقطيع الدجاج إلى شرائح متوسطة الحجم وفى نفس الوقت قومى بسلق المكرونة فى الماء المغلى المملح حسب التعليمات وقبل أن يكتمل نضجها أضيفي البازلاء الخضراء وتطهى لمدة 2 دقيقة .

  • 13

    سخنى 2 ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة فى نفس مقلاة الدجاج ثم ضعى الهليون والثوم وتبليه بالملح والفلفل الأسود ويطهى لمدة 2 دقيقة أو حتى ينضج بعد ذلك أعيدى قطع الدجاج والمكرونة والبازلاء وقلبي المكونات معاً.

  • 17

    ضعى فى وعاء صغير الحليب أو الكريمة واخفقيه مع البيضة مع رشة ملح وفلفل أسود ثم أضيفي الخليط ببطء شديد إلى المقلاة مع التقليب بسرعة ( يجب أن تكون المقلاة دافئة وليست ساخنة ) .

  • 21

    أخيراً اضيفي نصف كمية الجبن البارميزان والريحان المفروم وقلبي ، إذا تم تطبيق الوصفة بدقة فان البيضة سوف تعطى صوص سميك المكرونة وفى نفس الوقت لا يتم قليها بحيث أنها ستنضج من حرارة المكرونة فقط .

  • 25

    انقلى المكرونة إلى طبق التقديم وزينيها بما تبقى من الجبن البارميزان والصنوبر فى حالة إستخدامه وتُقدم على الفور .