طريقة عمل مخلل الخيار السريع بالشبت

طريقة عمل مخلل الخيار السريع بالشبت بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مخلل الخيار السريع بالشبت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 0.25 كوب 1 من الخل الأبيض
• 3 ملعقة كبيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 2 كوب ماء بارد
• 1 كيلو خيار أرباع (مقطع)
• 2 ملعقة كبيرة بذور الكزبرة
• 6 فص ثوم مقشر و أنصاف (مقطع)
• 1 ملعقة صغيرة بذور الخردل
• 0.25 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الاحمر المجفف
• 16 غصن من الشبت ال (طازج)

خطوات التحضير

• 1

  المكونات والمقادير المستخدمة .

• 5

  قومى بغسل الخيار بشكل جيد جداً ثم قطعيه إلى أرباع .

• 9

  ضعى فى وعاء مقاوم للصدأ أو وعاء من الزجاج البايركس او سيراميك الخل والسكر والملح وقلبي على نار عالية حتى يذوب السكر والملح ثم إنقلى الخليط إلى وعاء آخر وقلبيه مع الماء البارد .

• 13

  ضعى فى وعاء زجاجى معقم أو اثنين كلا من ( بذور الكزبرة – فصوص الثوم – بذور الخردل – رقائق الفلفل الأحمر – الشبت – الخيار ) ثم اسكبى المحلول الملحى البارد بحيث يغطى الخيار ( أضيفي المزيد من الماء البارد اذا لزم الأمر ) .

• 17

  أغلقى الوعاء الزجاجى باحكام واتركيه فى الثلاجة لمدة 24 ساعة ثم تناوليه .

• 21

  ملاحظة لذيذة : يمكن أن يظل مخلل الخيار طازج اذا تم حفظه فى الثلاجة لمدة شهر واحد .