طريقة عمل مكبوس الدجاج على طريقة الظاهرة بكل سهولة ليكفي 7 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكبوس الدجاج على طريقة الظاهرة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 ملعقة طعام من السمن
- 375 جم من البصل٬ ال (مفروم)
- 1 كيلو من الدجاج ال٬ مقطّعة إلى 8 أجزاء (كامل)
- 5 فص من الثوم٬ المسحوق
- 3 ملعقة طعام من خلطة البهارات العُمانية
- 450 جم من الطماطم٬ المقشّرة والمقطّعة إلى مكعبات
- 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
- 3 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
- 625 مل من الماء
- 500 جم من الأرز البسمتي٬ المغسول والمصفى
خطوات التحضير
-
1
تُحمّى السمنة في وعاءٍ كبيرٍ ويُضاف البصل ويُقلّى لمدّة 3 دقائق أو إلى أن يصبح طريّاً. تُضاف قطع الدجاج وتُقلّى لمدّة تتراوح بين 7 و8 دقائق أو إلى أن يتغيّر لونها ثم يُضاف الثوم وخليط البهارات العمانيّة. تُحرّك المكونات ثم تُضاف إليها الطماطم ومعجون الطما
-
2
يُضاف الماء ويُغلى ثم يُضاف إليه الأرز ويُحرّك ويُغطّى. يُترك الأرز على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 25 دقيقة أو إلى أن يصبح الأرز مطهوّاً جيّداً.