طريقة عمل مجدرة

طريقة عمل مجدرة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مجدرة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 4 بصل ابيض
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 0.25 ملعقة صغيرة قرنفل (مطحون)
• 0.5 كوب 2 مرق خضار
• 1 كوب أرز أبيض طويل الحبة (أرز بسمتى)
• 1 كوب عدس بنى

خطوات التحضير

• 1

  قومى بتقطيع البصل الي شرائح رقيقة ثم ضعيهم في وعاء كبير مع 2 معلقة كبيرة زيت زيتون , يطهى البصل علي درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة مع التحريك باستمرار .

• 5

  يجب أن يكون يتكرمل البصل ويكون لونه البصل بنى غامق , خذى نصف كمية البصل وضعيها في طبق جانبى لتزيين الطبق لاحقا .

• 9

  ثم اضيفي الكمون والبهارات والقرنفل وقلبيهم مع البصل لمدة دقيقة .

• 13

  أضيفي مرق الخضاروالملح حسب الذوق واتركيه حتى يغلي .

• 17

  بعد ذلك أضيفي الارز والعدس البنى (المنقوعين سابقا في الماء) , اتركى الوعاء مغطى علي درجة حرارة عالية حتى يشرب الارز والعدس كل الماء , ثم اخفضى درجة الحرارة الي أقل شئ واتركى لمدة 30 دقيقة حتى ينضج .

• 21

  بعد ذلك ابعدى الوعاء عن الحرارة واتركيه مغطى لمدة 10 دقائق ثم قلبيه بالشوكة .

• 25

  قدمى المجدرة وزينيها بالنصف الثانى من البصل المكرمل , تقدم ساخنة .