طريقة عمل مجدرة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مجدرة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    قومى بتقطيع البصل الي شرائح رقيقة ثم ضعيهم في وعاء كبير مع 2 معلقة كبيرة زيت زيتون , يطهى البصل علي درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة مع التحريك باستمرار .

  • 5

    يجب أن يكون يتكرمل البصل ويكون لونه البصل بنى غامق , خذى نصف كمية البصل وضعيها في طبق جانبى لتزيين الطبق لاحقا .

  • 9

    ثم اضيفي الكمون والبهارات والقرنفل وقلبيهم مع البصل لمدة دقيقة .

  • 13

    أضيفي مرق الخضاروالملح حسب الذوق واتركيه حتى يغلي .

  • 17

    بعد ذلك أضيفي الارز والعدس البنى (المنقوعين سابقا في الماء) , اتركى الوعاء مغطى علي درجة حرارة عالية حتى يشرب الارز والعدس كل الماء , ثم اخفضى درجة الحرارة الي أقل شئ واتركى لمدة 30 دقيقة حتى ينضج .

  • 21

    بعد ذلك ابعدى الوعاء عن الحرارة واتركيه مغطى لمدة 10 دقائق ثم قلبيه بالشوكة .

  • 25

    قدمى المجدرة وزينيها بالنصف الثانى من البصل المكرمل , تقدم ساخنة .