طريقة عمل السمك المشوى على الطريقة العراقية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير السمك المشوى على الطريقة العراقية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    أولا قومى بغسل وتنظيف السمكة جيداً .

  • 9

    تبلى السمكة بالملح جيداً ثم ضعيها فى شبكة الشواء على الفحم وضعى السمكة بحيث يكون الجلد إلى أعلى والنار المواجهة للجلد تكون منخفضة لمدة 20 دقيقة .

  • 13

    اقلبي السمكة على الجانب الآخر بحيث يكون الجلد إلى أسفل لمدة 10 دقيقة أخرى .

  • 21

    ضعى السمكة على الشواية مرة أخرى بحيث يكون الخبز مقابل للنار وانتظرى لمدة 5 : 7 دقائق أو حتى يتفحم الخبز قليلا ويأخذ اللون البنى .

  • 25

    قدمى السمك المشوى العراقى مع الليمون وخبز التنور والأرز الأحمر والسلطة البلدى المكونة من ( طماطم – خيار – بصل – ليمون – سماق – زيت زيتون ) .

  • 29

    ملاحظة لذيذة : يمكن شواء السمك فى الفرن لكن يفضل الشواء على الفحم لأن الطعم أفضل بكثير .