المرقوق أكلة شعبية من نجد ... يعتبر المرقوق من الأكلات السعودية الرئيسية والمشهورة، ويتميز الطبق بأنه من الأطباق اللذيذة والمتكاملة، جربي تحضيره اليوم على سفرتك وبالصحة والعافية شاهدي:  المرقوق.. من المطبخ السعودي بالفيديو

المقادير

مقادير العجين

مقادير اللحم

خطوات التحضير

  • 1

    ضعي الزيت في قدر الضغط على نار متوسطة وقلبي البصل والثوم والبهارات المشكلة والكمون والكزبرة والكركم.

  • 2

    أضيفي اللحم ثم الهيل والقرنفل والقرفة وورق الغار ومكعب المرق وقلبي لمدة دقيقتين.

  • 3

    أضيفي معجون الطماطم ثم الماء بحيث يغمر الماء اللحم.

  • 4

    اضغطي القدر لمدة 35 دقيقة حتى ينضج اللحم.

  • 5

    اخلطي الطحين مع الزيت والملح في وعاء ثم أضيفي الماء واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة.

  • 6

    غطي العجين واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى يرتاح.

  • 7

    اصنعي حوالي 8 كرات من العجين ثم افرديها على سطح مرشوش طحين وقطعيها دوائر أو مربعات.

  • 8

    أضيفي العجين المقطع للقدر واتركيها تغلي مع مزيج اللحم لمدة 15 دقيقة دون تغطية القدر.

  • 9

    اسكبي المرقوق في طبق التقديم وقدميه ساخناً.