طريقة عمل الملبن بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الملبن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 5 ملعقة كبيرة جيلاتين (او بودرة جيلي احمر)
- 4 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- 3 كوب سكر
- 2 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 1 ملعقة صغيرة ماء (ورد)
- 0.5 كوب عين جمل (مجروش او فول سوداني)
- 0.5 كوب ماء (ساخن)
خطوات التحضير
-
1
قلبى النشا فى كوب ماء و بعدين قلبى الجيلاتين فى نصف كوب ماء ساخن ( إستبدلى الجيلاتين ببودرة الجيلى الأحمر للحصول على ملبن أحمر ) .
-
2
و بعدين إخلطى النشا بالجيلاتين مع السكر والماء وماء الورد و بعدين ضعى الخليط على النار مع استمرار التقليب حتى الغليان ثم ضيفى عين الجمل المجروش أو الفول السودانى المجروش وقلبى المكونات ثم أرفعيها سريعاً عن النار .
-
3
و بعد كده إدهنى صينية بالنشا وصبى الخليط ليبرد ثم ضعيه فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة .
-
4
و في الاخر قطعى الملبن ورشيه بالنشا الملخوط بالسكر البودرة وقدميه