طريقة عمل اللازانيا بالسبانخ والبصل المكرمل بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير اللازانيا بالسبانخ والبصل المكرمل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
مقادير بصل الكراميل:
- 3 ملعقة زيت زيتون
- 3 بصلات كبيرة الحجم، رفيعة (مقطع شرائح)
- 4 حبة مشروم بورتبيللو ، مع إزالة الأطراف (مقطع)
- 0.5 كوب من عصير التفاح الغير محلى
- ملعقة صغيرة ١ ملح
- فلفل
مقادير حشو السبانخ:
- 4 كوب من السبانخ
- 2 كوب من جبن الريكوتا قليلة الدسم
- 0.5 كوب من الريحان الطازج ال (مقطع)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
مقادير الصوص الأبيض:
- 2 ملعقة زيت زيتون
- 3 ملعقة دقيق
- 2 كوب لبن قليل الدسم
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 5 جم ٠ من جبن موزاريلا
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.33 كوب عين جمل مكسر
- 0.25 كوب ريحان (مقطع)
خطوات التحضير
-
1
شغلي الفرن أولا .
-
2
?اغلي الماء وضعي فيه المكرونة لمدة أقل بدقيقتين مما تنصح به التعليمات على كيس المكرونة .
-
3
?افرغي الماء، ثم أضيفي ماء بارد على المكرونة ليغطيها .
-
4
?لتحضير البصل: سخني ٣ ملاعق من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة .
-
5
ضعي البصل واستمري في تقليبه حتى يصبح ذهبي بني اللون وطري جدا (٢٥ دقيقة) .
-
6
ضعي المشروم على البصل وقلبيه حتى يبدأ في الذبول (٣ دقائق) .
-
7
ضعي عصير البرتقال وملعقة صغيرة ملح واتركيه على النار حتى تمتص السوائل (من ٢ إلى ٣ دقائق) .
-
8
ارفعي الخليط من على النار .
-
9
رشي الفلفل .
-
10
لتحضير حشو السبانخ: ضعي السبانخ في خلاط ومعها جبن الريكوتا والريحان ونصف ملعقة ملح واضربيهم جيدا .
-
11
لتحضير الصوص الأبيض: سخني ملعقتين من الزيت في مقلاة على نار فوق متوسطة الحرارة .
-
12
ضعي الدقيق وقلبيه حتى تظهر الفقاعات (لمدة ٣٠ ثانية) .
-
13
ضعي اللبن تدريجيا مع التقليب ونصف ملعقة ملح .
-
14
استمري في التقليب حتى يصبح قوام الصوص سميك (دقيقة واحدة) .
-
15
أضيفي الموزاريلا وقلبي برفق حتى تسيح .
-
16
ارفعي المقلاة من على النار .
-
17
لتجهيز اللازانيا: ادهني الصينية بالزيت .
-
18
افردي المكرونة على منشفة مطبخ .
-
19
افردي ١/٢ كوب من الصوص الأبيض في الصينية .
-
20
ضعي طبقة من المكرونة فوق الصوص .
-
21
ضعي نصف حشو السبانخ فوق المكرونة وعليها طبقة من ١/٣ البصل .
-
22
اضيفي ١/٢ كوب من الصوص الأبيض فوق البصل .
-
23
ضعي طبقة أخرى من المكرونة وبقية السبانخ ونصف ما تبقى من البصل ونصف ما تبقى من الصوص الأبيض .
-
24
وأخيرا، ضعي بقية المكرونة ثم بقية البصل وفي النهاية ضعي بقية الصوص الأبيض .
-
25
يمكنك رش بعض الريحان وعين الجمل على السطح .
-
26
ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة ٣٠ دقيقة .
-
27
اخرجيها من الفرن، واتركيها تهدأ لمدة ٥ دقائق ثم قدميها .