طريقة عمل القطايف الرمضانية – رمضان 2017 بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير القطايف الرمضانية – رمضان 2017 سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير عجينة القطايف :-

مقادير الحشوة :-

مقادير الشربات :-

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير عجينة القطايف :- ضعى فى وعاء كلا من ( الطحين – السميد – الملح – السكر – الخميرة – البيكنج بودر – البيكنج صودا ) وقلبيهم معاً .

  • 5

    أضيفي الماء والحليب إلى خليط الطحين وقلبي جيداً ، غطى العجينة واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة حتى تختمر وفى هذا الوقت قومى بتحضير الشربات .

  • 9

    بعد النصف ساعة سخنى مقلاة غيرلاصقة سميكة القاعدة ويفضل مقلاة البان كيك والكريب على نار متوسطة ثم ضعى مقدار مغرفة صغيرة من عجينة القطايف على شكل دائرة .

  • 17

    أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة السابقة مع تغطية القطايف بمنشفة نظيفة حتى لا تجف .

  • 21

    لتحضير الشربات : ضعى الماء مع السكر فى وعاء صغير على نار متوسطة واستمرى فى التحريك حتى يذوب السكر ثم اتركيه ليغلى لعدة دقائق بحيث يكون الشربات لزج .

  • 25

    لتحضير الحشوة : قلبي الجبن الريكوتا مع جوزالهند والسكر وماء الزهر بشكل جيد ثم ضعى كمية صغيرة من منتصف كل حبة من القطايف .

  • 29

    اطوى القطايف حول الحشوة على شكل هلال واختمى الأطراف جيداً ثم اقليها فى الزيت النباتى لتصبح ذهبية اللون ومقرمشة .

  • 33

    ضعى القطايف فى طبق التقديم ووزعى فوقها الشربات البارد ثم زينيها بالفستق المفروم وقدميها بعد الإفطار .

  • 37

    ملاحظة لذيذة : المعتاد هو قلى القطايف فى الزيت الساخن قبل نقلها إلى الشربات ولكن يمكنكِ وضعها فى الفرن لتقليل السعرات الحرارية ولتجنب عسر الهضم .

  • 38

    رمضان كريم .