طريقة عمل الهريس باللحم – مطبخ رمضان 2018 بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الهريس باللحم – مطبخ رمضان 2018 سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 28 كوب 2 قمح فى الماء لمدة ليلة كاملة أو 8 ساعات على الأقل (منقوع)
- 1 كيلو لحم ( أو دجاج )
- 2 عود قرفة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
23 ملعقة صغيرة 2 : 3 من الملح
خطوات التحضير
-
1
انقعى القمح فى الماء لمدة ليلة كاملة أو لمدة 8 ساعات على الأقل حتى تصبح حباته طرية ثم ضعيه فى قدر كبير .
-
5
أضيفي إلى القمح القرفة والفلفل الأسود والملح وقلبيهم معاً على نار متوسطة .
-
9
أضيفي قطع اللحم وما يكفى من الماء أو الشوربة لتغطية الهريس بحوالى 2 : 3 سم ويطهى على نار عالية حتى يغلى ثم على درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة : ساعتين مع تحريك الخليط كل 10 دقائق حتى لا يلتصق فى القاع .
-
17
انقلى الهريس إلى أطباق التقديم واسكبى على السطح سمنة أو زبدة مذابة مع رشة قرفة إذا رغبت فى ذلك .
-
21
ملاحظة لذيذة : يشتهر تقديم الهريس فى شهر رمضان المبارك خاصة فى دولة الإمارات العربية المتحدة كما أنه يمكن إستبدال اللحم بالدجاج أو الأرانب ، يمكن تقديم الهريس فى السحور أو على الافطار ويمكن تقديمه كطبق رئيسى أو طبق جانبى .