طريقة عمل لفائف القرفة

طريقة عمل لفائف القرفة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لفائف القرفة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 0.5 كوب 3 من الطحين
• 0.5 ملعقة صغيرة 1 من الملح
• 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة مجففة
• 1 كوب حليب
• 0.5 كوب ماء
• 2 بيضة
• 0.25 كوب عسل

0.25 كوب زبدة مذابة مقادير الحشوة :-

• 0.5 كوب زبدة
• 0.25 كوب 1 من السكر البنى
• 0.5 ملعقة كبيرة 2 من القرفة

1 كوب بندق أو جوز مطحون مقادير صوص السينابون :-

• 0.66 كوب جبن كريمى فى درجة حرارة الغرفة
• 1 كوب سكر بودرة
• 0.25 كوب زبدة لينة
• 0.5 ملعقة صغيرة فانيليا

خطوات التحضير

• 1

  لتحضير العجينة :- ضعى جميع مكونات العجين الجافة فى وعاء كبير جدا ( الطحين – الملح – الخميرة ) وقلبيهم معا .

• 2

  فى وعاء آخر ضعى كلا من ( الحليب – الماء – العسل – الزبدة ) وسخنيهم فى الميكروويف حتى يكون دافئ وتذوب الزبدة ثم أضيفي البيض واخفقي بسرعة شديدة .

• 3

  أضيفي خليط الحليب والماء الى خليط الطحين واعجنى ( سوف تكون العجينة لزجة جدا ) غطيها واتركيها لتختمر فى درجة حرارة الغرفة لمدة 2 ساعة ( سوف يتضاعف حجمها ثلاث مرات ) .

• 4

  بعد ذلك ضعى العجينة فى الثلاجة لمدة 8 ساعات والأفضل طوال الليل ( يمكن أن تحتفظ العجينة فى الثلاجة لمدة 3 أيام قبل الاستخدام ) .

• 8

  عندما تكون العجينة جاهزة للعمل افرديها على سطح مرشوش بالطحين على شكل مستطيل بسمك 1/4 سم تقريبا ثم قلبي مكونات الحشوة معا حتى تصبح ناعمة ( الزبدة – السكر البنى – القرفة ) وافرديهم على سطح العجين مع ترك الحواف فارغة .

• 12

  لفى أو ابرمى العجينة حول الحشوة على شكل رول ثم قطعى رول العجينة الى أجزاء .

• 16

  ضعى لفائف القرفة فى الصينية المبطنة بورق الزبدة وغطيها واتركيها لتختمر مرة أخرى لمدة ساعة ونصف .

• 20

  ضعى لفائف القرفة فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 40 : 45 دقيقة او حتى تصبح ذهبية اللون .

• 24

  لتحضير صوص السينابون :- باستخدام المضرب الكهربائى اخفقي معا كلا من ( الجبن الكريمى – السكر – الزبدة – الفانيليا ) حتى تمتزج جيدا .

• 28

  انتظرى حتى تبرد لفائف القرفة لمدة 10 دقائق قى الصينية ثم وزعى على سطحها صوص الجبنة وهى لا تزال ساخنة .

• 32

  قدمى لفائف القرفة فورا واستمتعى بها .

• 36

  ملاحظة لذيذة : يفضل تناول السينابون فى نفس يوم التحضير ولكن ما تبقى يتم تسخينه فى الميكروويف عند الحاجة .