طريقة عمل الدونتس بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدونتس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

للدونات :-

للطبقة الخارجية :-

خطوات التحضير

  • 1

    لعمل عجين الدونات :- أولا تأكدى من أن الحليب دافئ وليس ساخن ثم أضيفي السكر الي الحليب وقلبي حتى يذوب السكر تماما , ثم ضعي الخميرة في طبق وصبي عليها الحليب بالسكر .

  • 5

    حركى الحليب مع الخميرة برفق , ثم اتركيها لمدة 10 دقائق .

  • 9

    سوف تكون بهذا الشكل بعد مرور 10 دقائق .

  • 13

    أذيبى الزبدة في وعاء منفصل بحيث لا تكون ساخنة بشكل مفرط , ثم أضيفي لها البيض المخفوق وقلبي حتى يندمجوا تماما (ملاحظة : يجب أن لا تكون الزبدة ساخنة بالنسبة للبيض ) .

  • 17

    في وعاء الخفق الكهربائى ضعي خليط الزبدة بالبيض واخفقي لمدة 3 دقائق علي سرعة متوسطة تميل الي المنخفضة .

  • 21

    صبي خليط الخميرة في وعاء الخفق الكهربائي وقلبي لبضع دقائق حتى تندمج تماما مع البيض .

  • 29

    قلبي الطحين مع الملح ثم أضيفي 1/4 كوب من الطحين أثناء تشغيل وعاء الخفق الكهربائى وقلبي حتى يختفي الطحين , ثم أضيفي نصف كوب واخفقي (هكذا حتى تنتهى من كل كمية الطحين ) .

  • 33

    اعجنى لمدة 5 دقائق في كل مرة .

  • 37

    أخيرا شغلي الجهاز لمدة 30 ثانية متواصلة حتى يجتمع العجين .

  • 45

    بعد 10 دقائق انقلي العجين الي وعاء مرشوش بالطحين وغطيه بكيس بلاستيكى واتركيه فورا في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو بين عشية وضحاها حوالي 8 ساعات (شكل العجين تانى يوم ) .

  • 49

    لعمل الدونات :- افردي العجين بالنشابة (الشوبك ) علي سطح مرشوش جيدا بالطحين بسماكة 1/4 الي 1/3 بوصة .

  • 53

    ثم استخدمى الشكل الدائري لتقطيع العجين (أو استخدمى كوب وفنجان صغير) ما تبقي من العجين افرديه وقطعيه أيضا .

  • 65

    سخنى الزيت النباتى علي درجة حرارة 380 الي 375 (أفضل) , راقبي باستمرار درجة الحرارة .

  • 69

    ضعي من 2 الي 3 دونات في الزيت الساخن العميق في كل مرة ( حتى لا تلتصق ) ثم قللي درجة الحرارة واتركيها لمدة دقيقة ثم اقلبيها بلطف علي الجانب الاخر لمدة دقيقة أخرى .

  • 73

    يمكن أن تأخذ 45 ثانية فقط لانها تنضج بسرعة لذلك راقبيها حتى لا تحترق.

  • 77

    تحققي من درجة الحرارة ثم أكملي باقي الكمية واقلي أيضا الوردات الصغيرة (لاحظى الوردات الصغيرة تنضج بسرعة فقط 30 ثانية) .

  • 81

    ضعي الدونات علي مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض ثم اقلبيها بعد 5 ثوانى علي الجانب الاخر لمنع تسرب الزيت الي داخل الدونات وأيضا لتبرد قليلا .

  • 85

    لعمل صوص الدونات :- في وعاء اخفقي كافة مكونات الطبقة الخارجية (السكر البودرة والفانليا والملح والحليب أو الماء البارد) اخفقي حتى تكون بهذا الشكل .

  • 89

    اغمرى الدونات في الصوص واقلبيها أيضا علي الجانب الاخر بحيث تتغلف الحبة كلها بالصوص , كرري نفس العملية مع وردات الدونات الصغيرة .

  • 93

    انقلي الدونات الي رف التبريد للتخلص من الصوص الفائض .

  • 97

    هكذا تكون من الداخل هشة وطرية جدا .

  • 101

    ضعى الدونات في طبق التقديم وقدميه دافئ أو في درجة حرارة الغرفة حسب الرغبة .

  • 105

    يمكن أيضا استخدام النوتيلا أو صوص الكراميل أو الويبنج كريم في تزيين الدونات .