طريقة عمل الدجاج المُتبّل بالفلفل الحار وكرات اللحم والذرة بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدجاج المُتبّل بالفلفل الحار وكرات اللحم والذرة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 450 جم من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم٬ المفرو
- 50 جم من البصل الأخضر٬ المفروم فرماً اً (ناعم)
- 1 ملعقة طعام من الفلفل الأحمر الحار٬ ال (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج٬ ال فرما (مفروم)
- 100 جم من الذرة المعلّبة والمصفّاة
- 750 مل من الماء
- 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
- 100 جم من الجزر٬ مقطّعة إلى شرائح
- 100 جم من الفليفلة الة الحمراء٬ منزوعة البذور (حلو)
- 100 جم من الفليفلة الة الخضراء٬ منزوعة البذور (حلو)
- 100 جم من شرائح الأناناس المعلّبة والمصفّاة٬ المُق
- 1 ملعقة طعام من صلصة الم (حار)
- 2 ملعقة طعام من الخل٬ الأبيض
- 1 ملعقة طعام من السكر الأسمر
- 2 ملعقة طعام من معجون الطماطم
- 2 ملعقة صغيرة من دقيق الذرة٬ الممزوج مع 4 ملاع
خطوات التحضير
-
1
يوضع الدجاج المفروم في وعاء ويُمزج جيّداً باليدين مع البصل الأخضر، ومسحوق الفلفل الحار، والزنجبيل، والذرة.
-
2
يُقسّم المزيج إلى 16 كرة دجاج. يُغلى الماء في قدر. توضع كرات الدجاج في الماء المغلي وتُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق أو حتى تنضج جيداً.
-
3
تُرفع كرات الدجاج من الماء بملعقة مُخرّمة وتوضع جانباً.
-
4
يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ، وشرائح الجزر، ومكعبات الفليفلة الحلوة، والأناناس إلى الماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة.
-
5
تُضاف بقية المكونات وتُحرّك حتى تتكاثف الصلصة المُعدّة.
-
6
تُضاف كرات الدجاج إلى المزيج ويُقدّم الطبق مع الأرز المطبوخ على البخار.