طريقة عمل الباذنجان بالجبن والبيستو بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الباذنجان بالجبن والبيستو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 12 حبة 1 باذنجان كبيرة أو 2 متوسطة الحجم
- 0.5 كوب طحين
- 1 بيضة
- القليل من الحليب
- 1 كوب فتات الخبز ( بقسماط )
- 1 كوب جبن كريمى
- 6 ملعقة كبيرة 1 صوص البيو
- زيت للقلى
خطوات التحضير
-
1
قلبي كلا من الجبن الكريمى مع صوص البيستو واتركيهم جانبا .
-
9
قومى بتقطيع الباذنجان ( بدون تقشير ) الى شرائح بسمك 1/2 سم تقريبا , رشى الباذنجان بالملح واتركيه لمدة نصف ساعة ثم جففيه بمناشف ورقية .
-
13
ضعى الطحين فى طبق , والبيضة مخفوقة مع القليل من الحليب فى طبق ثانى , ثم ضعى فتات الخبز فى طبق ثالث .
-
17
ضعى كل شريحة من الباذنجان فى الطحين ثم البيض ثم فتات الخبز وأكملى كل الكمية بنفس الطريقة .
-
21
اقلى الباذنجان فى الزيت الساخن من الجانبين حتى يصبح ذهبى اللون ثم ارفعيه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .
-
25
قومى بحشو شرائح الباذنجان المقلية بصوص البيستو والجبن الكريمى ثم قدميه فورا .
-
29
ملاحظة لذيذة : يمكن شواء شرائح الباذنجان بدلا من قليها .