الباذنجان أو ما يسمى بالبابا غنوج من المكوّنات الهامّة في العديد من الوصفات؛ حيث يتميز بالطعم اللذيذ والمختلف، كما أنّه يمنح الوصفات التي يدخل فيها مذاقاً شهيّاً ومختلفاً عن غيره، بالإضافة إلى أنّه يحتوي على عناصر غذائيّة كثيرة تعود على الجسم بفوائد.فمل رأيكم بطبق البابا غنوج بطريقة سهلة وغير مكلفة.

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في طبق معدني صغير قومي بشوي الباذنجانة على درجة حرارة متوسطة أو أنضجيها في الفرن لابد أن تلين بفعل الحرارة سواء في الفرن أو على النار المباشرة ثم تترك لتبرد قليلا

  • 2

    يتم تقشير الباذنجان ونزع البذور منها و في وعاء مناسب متوسط الحجم يتم هرس الباذنجان المطهي والمقشر بشوكة، ثم تضاف إليه الثوم و عصير الليمون و الملح والطحينة و يخلطوا لمدة دقيقة حتى يصبح الخليط ناعم

  • 3

    ينقل البابا غنوج الى وعاء تقديم و يزين بالنعناع و زيت الزيتون ومن الممكن أن يقدم بارد واذا كان موسم الرمان فيمكن تزيين الطبق ببضع من حبوب الرمان