طريقة عمل الأرز مع لحم الغنم والطماطم والبازيلا بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الأرز مع لحم الغنم والطماطم والبازيلا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 750 جم من لحم الغنم٬ المقطّع إلى أجزاء كبيرة
- 2 لتراً من الماء
- 3 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- 125 جم من البصل٬ (مفروم)
- 0.5 ملعقة صغيرة من الهال ال (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة من القرفة ال (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة من الكركم ال (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة من الكزبرة ال (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق
- 300 جم من الطماطم٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات
- 400 جم من البازيلا المعلبة٬ المصفاّة
- 2 ملعقة طعام من معجون الطماطم
- 3 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
- 500 جم من الأرز البسمتي٬ المغسول والمصفّى
خطوات التحضير
-
1
توضع قطع لحم الغنم مع الماء داخل وعاءٍ كبيرٍ وتُغلى المكوّنات مع إزالة الرغوة التي تظهر على الوجه ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة ساعة ونصف أو إلى أن ينضج لحم الغنم.
-
2
يُحمّى الزيت النباتي في قدرٍ كبيرةٍ ويُضاف إليه البصل ويُطهى على نارٍ معتدلةٍ لمدّةٍ تتراوح بين 5 و6 دقائق أو إلى أن يصبح لونه بنيّاً ذهبيّاً. تُضاف التوابل والطماطم والبازيلاّ ومعجون الطماطم ومكعبات مرقة الدجاج ماجي . تُحرّك المكوّنات لمدّة دقيقتين ثم يُ
-
3
يُضاف الأرز ويُحرّك من وقتٍ لآخر، ثم تُغلى المكوّنات وتُخفّف النار تحتها وتُغطّى وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 25 دقيقةٍ أو إلى أن يصبح الأرز مطهوّاً جيّداً.