طريقة عمل كشك ألماظية بكل سهولة ليكفي 3 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كشك ألماظية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.25 كوب أرز مغسول
- 2 كوب مرقة بط ( شوربة )
- بصلة متوسطة
- 2 ملعقة زبدة أو سمن بلدى
- كيلو لبن
- ملعقة دقيق ابيض
خطوات التحضير
-
1
يغلى المرقة ويسقط بها الأرز المغسول ويسوى على نار هادئة .
-
2
يقلب من حين لآخر , ويسوى نصف سوى ثم يضاف اللبن المغلى .
-
3
ويكمل نضج سوى الأرز كما فى عمل الأرز باللبن .
-
4
نذيب ملعقة الدقيق فى كوب لبن وتضاف للأرز وهو على نار هادئة .
-
5
ونقلب جيدا , ننتظر قليلا حتى يستوى الدقيق ,ونجد الكشك يعمل فقاعات كما لو كنا نسوى أرز بحليب , نحمر البصلة المقطعة صغيرا فى الزبدة إلى أن يصبح لونها ذهبيا .
-
6
تضاف الى الكشك ويقلب , نتأكد من طعم الكشك وهل يحتاج الى ملح أو لا .
-
7
يصب يترك فى أطباق و يبرد أو يترك بالحلة ويسخن حين الطلب .
-
8
يقدم مع مكرونة اسباجتى وبط محمر أو بط رستو وزيتون مخلل أخضر .
