طريقة عمل كروكيت السمك – رمضان 2017 بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كروكيت السمك – رمضان 2017 سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.25 كوب صنوبر
- 450 جم فيليه السمك الأبيض أو السلمون أو البلطي
- 0.5 كوب بصل (مفروم)
- 0.5 كوب بقسماط
- 0.25 كوب كزبرة طازجة (مفروم)
- 1 حبة بيض
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح أو أكثر (حسب الذوق)
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون
- 0.25 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل ال (حار)
- 0.33 كوب زيت نباتي أو زيت زيتون، (للقلي)
- 0.5 كوب صلصة طحينة، للتقديم
خطوات التحضير
-
1
قومي بتحميص الصنوبر في مقلاة طهي جافة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة لمدة 6 – 8 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.
-
5
افرمي فيليه السمك فرماً خشناً، باستخدام وعاء معالج الطعام الكهربائي.
-
9
ضعي السمك المفروم في وعاء كبير وأضيفي إليه الصنوبر والبصل والبقسماط والكزبرة والبيض والملح والكمون ومسحوق الفلفل الحار، امزجي المكونات بشكل جيد.
-
13
سخني الزيت في مقلاة طهي على نار متوسطة الحرارة ثم شكلي خليط السمك إلى أقراص دائرية صغيرة (القرص = 2 ملعقة كبيرة ) ثم ضعيه في الزيت الساخن، قلبي كروكيت السمك على الجانبين حتى يصبح لونه ذهبياً، حوالي 2 – 3 دقائق لكل جانب.
-
17
ضعي كروكيت السمك على منشفة مطبخ ورقية واتركيه قليلاً.
-
21
قدمي كروكيت السمك بالصنوبر مع صلصة الطحينة.