طريقة عمل كوردون بلو باللحم البتلو بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كوردون بلو باللحم البتلو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 5 شريحة لحم بتلو
- 5 شريحة جبنة برميزان
- 5 شريحة لحم مدخن أو لسان
- 2 ملعقة عصير ليمون
- 2 كوب دقيق - بيضة
- 0.5 ملعقة كوب دقيق - مستردة
- 2 كوب بقسماط
- 4 ملعقة زيت
- 4 ملعقة زبدة
- يقدم مع خضار سوتيه
خطوات التحضير
-
1
تدق قطع اللحم جيدا حتى تصبح رقيقة ، ثم تتبل بماء البصل والملح والفلفل والبهارات .
-
2
تفرد قطع اللحم على مكان مسطح ، ثم يوضع في منتصف كل قطعة لحم شريحة من اللسان ويضغط عليها باليد .
-
3
يخفق البيض جيداً مع اللبن وقليل من الملح والفلفل .
-
4
يقلب اللحم في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ويضغط على قطع اللحم براحة اليد حتى تقفل جيداً ثم تترك في الثلاجة لمدة ساعة قبل التحمير أو ربع ساعة في الفريزر .
-
5
تحمر قطع اللحم في الزيت الغزير ثم ترفع على ورق مطبخ لامتصاص الزيت .
-
6
يقدم الكوردون بلو في طبق التقديم مع البطاطس المقلية .