طريقة عمل خضار ستير فراى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خضار ستير فراى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    سخنى الزيت فى ووك صينى أو مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة ثم ضعى البطاطا واقليها حتى تكتسب اللون البنى الفاتح ( حوالى 8 دقائق ) مع التحريك من حين إلى آخر ثم أضيفي الفلفل الأحمر والبرتقالى وقلبي لمدة دقيقة أخرى بعد ذلك ارفعيهم جانباً .

  • 5

    ضعى الباذنجان مكان البطاطا وقلبيه حتى يكتسب اللون البنى ثم غطيه واتركيه لينضج لمدة 3 دقائق مع التحريك كل دقيقة حتى لا يحترق .

  • 9

    أضيفي المزيد من الزيت اذا لزم الامر ثم ضعى الثوم وقلبيه لثوانى بعد ذلك أضيفي باقى الخضار مع إضافة صلصة الصويا والسكر والفلفل الأبيض وزيت السمسم وقلبي بسرعة وبشكل جيد .

  • 13

    أضيفي النشا المذاب فى الماء والبصل الأخضر والملح حسب الذوق وقلبي حتى يصبح قوام الصلصة سميك .

  • 17

    قدمى طبق الخضار ستير فراى مع الأرز البنى واستمتعى .

  • 21

    ملاحظة لذيذة : سر نجاح الوصفة هو غسيل جميع الخضار جيداً وتنشيفه بمنشفة نظيفة وعم ترك قطع البطاطا والباذنجان لفترة طويلة جداً قبل الطهى لأنها سوف تتأكسد .