طريقة عمل خبز الكوشة الجزائري بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز الكوشة الجزائري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كوب سميد رطب
- 1 كوب طحين
- 2 بيض
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 0.25 كوب زيت
- 0.25 كوب حليب سائل دافيء
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 صفار بيضة للوجه
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- حبّة البركة
- ماء للعجن
خطوات التحضير
-
1
?في وعاء يخلط السميد والطحين جيداً ثم يضاف الملح و السكر و الخميرة و يخلط جيداً .
-
2
?يضاف البيض و الزيت و الحليب إلى خليط الطحين ويخلط جيداً ثم يوضع الماء الدافئ ويعجن الخليط للحصول على عجينة متماسكة .
-
3
?تترك العجينة لتتخمر في مكان دافئ لمدة 1/4 ساعة .
-
4
?تدهن صينية بقليل من الزيت ثم يرش عليها القليل من الطحين ثم توضع العجينة وتمد لتغطي كل الصينية .
-
5
?يدهن سطح العجينة بصفار البيض ثم يرش عليها القليل من حبة البركة ثم تدخل الصينية إلى الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة لينضج الخبز من الأسفل ويحمر الوجه .
-
6
?تخرج الصينية من الفرن ثم يترك خبز الكوشة ليبرد ثم يقدم .
