طريقة عمل كفتة السمك الحارة

طريقة عمل كفتة السمك الحارة بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كفتة السمك الحارة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 2 حبة كبيرة بطاطس كبيرة (مقطع مكعبات)
• 2 فص ثوم أنصاف
• 2 قطعة فيليه سمك
• 2 قطعة ورق غار
• 0.5 كوب بقدونس (مفروم)
• 0.5 كوب شبت (مفروم)
• 0.25 كوب كزبرة (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة بهار سمك
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة شطة (مجروش)
• 0.5 ملعقة صغيرة كمون
• 0.25 ملعقة صغيرة كركم
• 1 حبة كبيرة بيض
• 2 كوب بقسماط

خطوات التحضير

• 1

  في قدر ضعي البطاطس والثوم، اغمريها بالماء، دعيها تغلي على نار قوية الى ان تقترب من النضج، ضعي فيليه السمك والغار على سطح البطاطس، اتركيها على نار هادئة لبضع دقائق لينضج الفيليه. صفي البطاطس والفيليه من ماء السلق. ضعيه في طبق عميق باستعمال شوكة اهرسيه جيد

• 2

  اضيفي البقدونس، الشبت، الكزبرة، البهار، الملح، الفلفل، الشطة، الكمون، الكركم وقلبي بالشوكة لتحصلي على خليط متماسك، خذي حوالي 3 ملعقة كبيرة من الخليط بين كفيك واعمليه اقراص.

• 3

  ضعي اقراص الكفتة في البيض ثم البقسماط لتتغطى جيدا. ضعيها بالثلاجة لتتماسك.

• 4

  سخني الزيت في مقلاة، اقلي بضع حبات من الكفتة على الجانبين الى ان تنضج، قدميها دافئة.