طريقة عمل كفتة لحم البقر والغنم بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كفتة لحم البقر والغنم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم لحم بقر (مفروم ناعم)
- 500 جم لحم غنم (مفروم ناعم)
- 1 حبة كبيرة بصل مبروش
- 1 فص ثوم (مهروس)
- 1 حبة كبيرة بيض
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة بهار لحم
- 0.5 ملعقة صغيرة كركم
- 0.25 كوب بقسماط
خطوات التحضير
-
1
في طبق عميق ضعي لحم البقر، لحم الغنم، البصل، الثوم، البيض، الملح، الفلفل، البهار ،الكركم والبقسماط.
-
2
بأطراف أصابعك قلبي اللحم مع الدعك بقوة كي تحصلي على كفتة متجانسة متماسكة.
-
3
غطي الطبق وضعي الكفتة في البراد لمدة ساعة أو لحين وقت الطهي.
-
4
سخني شواية الفرن. أحضري صينية عليها شبك معدني. إدهني الشبك بقليل من زيت الذرة.
-
5
شكلي الكفتة إلى ١٢ قرص متساوي ومتناسق. ضعي الكفتة على الشبك المعدني.
-
6
ضعي الكفتة في الفرن على بعد ١٠ سم من الشواية. إنتظري لمدة ٥ إلى ٦ دقائق إلى أن يجف سطح الكفتة.
-
7
باستعمال ملعقة معدنية عريضة إقلبي الكفتة على الجهة الثانية. إنتظري لعدة دقائق إلى أن تنضج الكفتة تماما وتصبح ذهبية اللون.
-
8
قدمي الكفتة مع الخبز العربي والحمص.