طريقة عمل كبسة السمك الخليجية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كبسة السمك الخليجية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو فيليه سمك الهامور
- 0.5 كوب عصير تمر هندي
- 2 ملعقة صلصة طماطم
- 5 فص ثوم مدقوق
- 5 بصلات رقيقة (مقطعة جوانح)
- 2 كوب أرز أمريكي
- كوب أرز مصري
- 6 كوب ماء
- 0.5 ملعقة صغيرة من حب الهيل والفلفل الأسود والكمون والقرفة والملح
- 0.75 كوب زبدة نباتي أو سمنة
- 0.5 كوب صنوبر مقلي
خطوات التحضير
-
1
تقلى البصلة في الزيت حتي تذبل ، ثم ترفع بواسطة ملعقة ذات ثقوب ، يضاف الثوم والتوابل والملح والتمر الهندي والصلصة إلى الزيت ويطهى الكل معا لمدة 5 دقائق
-
2
يضاف السمك إلى هذه الصلصة ويطهى حتى يستوي نصف سواء ويرفع السمك من هذه الصلصة ويترك جانباً
-
3
يضاف الماء إلى الصلصة ويغسل الأرز ويضاف إلى هذا المزيج
-
4
حين يستوي الأرز نصف استواء تضاف إليه قطع السمك ويتابع الطهو حتى ينضج السمك والأرز
-
5
يسكب الأرز في طبق ويزين بالسمك والصنوبر المقلي ويقدم مع سلطة خضراء