طريقة عمل كبسة اللحم على الطريقة الروسية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كبسة اللحم على الطريقة الروسية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    المكونات المستخدمة .

  • 5

    في وعاء الطهي ( كبير الحجم ) سخني 4/3 كوب زيت على نار عالية ثم أضيفي اللحم وقلبي لمدة 7 – 10 دقائق أو حتى يصبح اللحم بني اللون .

  • 9

    اخفضي الحرارة إلى متوسطة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي لمدة 5 – 7 دقائق أخرى .

  • 13

    أضيفي كلا من ( الجزر، الملح، الفلفل، ورق الغار الجاف، البابريكا، الكمون ) .

  • 17

    صبي ماء تسوية اللحم بما يكفي لتغطيته ( حوالي 4/3 1 كوب ) ثم غطي الوعاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة – 1 ساعة أو حتى ينضج البقر .

  • 21

    عندما يجف السائل تماماً، ارفعي الوعاء عن النار واتركيه جانباً .

  • 25

    اشطفي الأرز بالماء حوالي 5 مرات للتخلص من النشا الزائد .

  • 29

    ضعي الأرز في وعاء عميق وقومي بنقعه في ماء دافئ .

  • 37

    أذيبي الملح في الماء، ثم صبي الماء على الأرز، اتركي الماء حتى يغلي على درجة حرارة متوسطة حتى يتشرب الماء .

  • 41

    اغرسي رأس الثوم في منتصف وعاء الأرز، باستخدام ملعقة خشبية، ثم اخفضي الحرارة تماماً، غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 10 – 15 دقيقة أخرى أو حتى ينضج الأرز .

  • 45

    اخرجي الثوم المشوي من الأرز ثم حركي الأرز مع اللحم والجزر والبصل بشكل جيد .

  • 49

    ضعي الأرز واللحم في طبق التقديم .

  • 53

    تناوليه ساخناً مع سلطة الطماطم الحارة .