طريقة عمل كبة البطاطس والباذنجان للسحور بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كبة البطاطس والباذنجان للسحور سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مكونات الحشوة:

خطوات التحضير

  • 1

    تعجن البطاطس مع البرغل و الدقيق جيدا الى ان تتجانس المكونات باستخدام اليد.

  • 2

    يضاف البقدونس و البهارات و قليل من الماء لجعل العجين ناعمة و متجانسة وسهلة العمل.

  • 3

    تدهن صينية بقليل من السمن ثم ترش بالبقسماط ، ثم تقسم العجين الى قسمين .

  • 4

    تبطن الصينية باول قسم من عجين البطاطس و البرغل و تترك ترتاح جانبا.

  • 5

    يشوح البصل مع اللحم في قليل من السمن، ثم يبهر بالبهارات و يشوح الى ان يتم التخلص من كل السوائل .

  • 6

    يضاف الباذنجان، الصنوبر، وقليل من البقدونس ثم يقلب المزيج .

  • 7

    يرفع من على النار ثم يترك ليبرد تماما.

  • 8

    توضع الحشوة على طبقة البطاطس ثم تغطى بالقسم المبقي من حشوة البطاطس .

  • 9

    تقطع الكبة باستخدام سكين حد لمربعات ثم توزع قطع من السمن على الوجه .

  • 10

    تخبز بفرن حار مسبقا الى ان تتحمر ثم تقدم مع صلصة الروب .