طريقة عمل كعكات القرع بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كعكات القرع سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
مقادير الكعكات :-
- 0.5 كوب بيوريه قرع معلب أو منزلى
- 1 حبة بيض
- 3 ملعقة كبيرة كريمة
- 1 ملعقة كبيرة دبس السكر ( عسل أسود )
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 2 كوب طحين
- 0.25 ملعقة كبيرة كوب + 2 من السكر البنى
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 0.5 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 0.75 ملعقة صغية زنجبيل
- 0.75 ملعقة صغيرة قرنفل (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 0.5 كوب زبدة باردة
مقادير الجلاز :-
- 0.5 كوب 1 من السكر البودرة
- 3 ملعقة كبيرة بيوريه القرع
- 0.25 ملعقة صغيرة قرفة
- 0.25 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 0.25 ملعقة صغيرة قرنفل (مطحون)
- 0.25 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
خطوات التحضير
-
1
ضعى فى وعاء متوسط الحجم كلا من ( بيوريه القرع – البيضة – العسل الأسود – الفانيليا – الكريمة ) واخفقيهم معاً باستخدام مضرب السلك اليدوى .
-
5
ثبتى الشفرة المعدنية فى وعاء محضر الطعام ثم ضعى كلا من ( الطحين – السكر البنى – البيكنج بودر – البيكنج صودا – القرفة – الزنجبيل – القرنفل – جوزة الطيب – الملح ) وقلبي حتى تتأكدى من عدم وجود كتل من السكر ثم أضيفي مكعبات الزبدة الباردة وشغلى الجهاز مرة ثانية ( سوف يكون الخليط خشن ومفتت فى حجم حبة البازلاء ) .
-
9
أضيفي خليط القرع وقلبي حتى تندمج المكونات فقط ( سوف يكون الخليط لزج جداً ) .
-
13
انقلى العجينة إلى سطح العمل المرشوش بكمية وفيرة من الطحين وابدئى فى العجن مرة ثانية بحيث يكون لديكى كرة من العجين .
-
17
اقسمى العجينة إلى نصفين متساويين وافردى كلا منهما بالشوبك على شكل دائرة ثم قومى بتقطيع كل دائرة إلى 6 مثلثات أو الشكل المفضل ( باستخدام سكين حاد ) .
-
21
انقلى الكعكات إلى صينية مبطنة بورق الزبدة وتُخبز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 12 : 15 دقيقة أو حتى تأخذ قاعدتهم اللون البنى الفاتح .
-
25
لتحضير الجلاز : قوم بتقليب جميع مكوناته معاً بشكل جيد ( السكر البودرة – بيوريه القرع – الزنجبيل – القرفة – القرنفل – جوزة الطيب ) .
-
33
زينى الكعكات بالسكر البودرة وقدميها طازجة فى نفس اليوم .
-
37
ملاحظة لذيذة : احتفظى بالكعكات فى وعاء محكم الغلق لمدة يوم أو يومين ، يمكن تجميد الكعكات وهى غير مخبوزة مع خبزها مباشرة من الثلاجة أو الفريزر إلى الفرن ( سوف تأخذ فى هذه الحالة بعض الوقت الإضافى فى الخبز ) ، هذه الوصفة تحتوى على 261 كالورى لكل قطعة .