طريقة عمل حساء الزبادى مع البصل بالكراميل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء الزبادى مع البصل بالكراميل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    سخنى زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة ثم ضعى البصل والثوم مع رشة ملح ويطهى البصل لمدة 5 : 7 دقائق أو حتى يلين ثم أضيفي إلى البصل كلا من ( الزبدة – الجراما مسالا – الكمون – الكركم – الشطة – الملح ) .

  • 5

    استمرى فى التقليب حتى تذوب الزبدة تماماً ثم غطى المقلاة واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى يتكرمل البصل مع التحريك من حين إلى آخر حتى لا يُحرق البصل .

  • 9

    فى هذا الوقت سخنى مرق الخضار على نار عالية لمدة 5 دقائق ثم ضعى الزبيب واتركيه منقوع بعيداً عن الحرارة .

  • 13

    بعد طهى البصل أضيفيه إلى المرق مع إضافة الحمص المعلب و الزبيب ويُترك جانباً لمدة 15 دقيقة .

  • 17

    بعد ذلك اضيفي اللبن الزبادى والكزبرة والنعناع وقلبي بشكل جيد جداً مع ضبط الملح والتوابل حسب الذوق .

  • 21

    ضعى حساء الزبادى فى الثلاجة لمدة 10 دقائق ثم وزعيه فى الاطباق وزينه بالصنوبر والأعشاب الطازجة وقدميه .

  • 25

    ملاحظة لذيذة : يعتبر حساء الزبادى الفارسى مع البصل بالكراميل من أنواع الحساء البارد مع إضافة الزبيب والجراما مسالا والحمص ليعطيه نكهة منعشة ومرضية ، هذه الوصفة تكفى 2 شخص وتحتوى على 566 كالورى لكلا منهما .