طريقة عمل حساء الفاصوليا البيضاء بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء الفاصوليا البيضاء سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    غطي الفاصوليا الجافة بالماء البارد وانقعيها لمدة يوم كامل ثم صفيها واشطفيها بالماء البارد جيداً.

  • 5

    بدلاً من النقع يمكنكِ سلق الفاصوليا في 8 أكواب ماء مغلي على نار متوسطة الحرارة لبضع دقائق ثم انقعيها في الماء الساخن لمدة ساعتين.

  • 9

    في وعاء طهي كبير، سخني 4/1 كوب زيت زيتون على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي لمدة 10 دقائق، أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة 3 – 4 دقائق حتى تفوح رائحتها.

  • 13

    أضيفي الجزر والكرفس والفاصوليا إلى خليط البصل والثوم.

  • 17

    أضيفي 8 أكواب ماء وغطي الوعاء، اتركي الماء ليغلي بضع دقائق حتى تظهر رغوة على الجزء العلوي منها، ثم أضيفي الطماطم المسحوقة و4/1 كوب شبت مفروم وورق الغار مع قليل من الملح والفلفل الأسود.

  • 21

    غطي الوعاء مرة أخرى واتركيه على نار خفيفة لمدة 75 – 90 دقيقة أو حتى ينضج الخضار، يمكنكِ إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.

  • 25

    ضعي الشوربة في طبق التقديم وزيني سطحها بالكمية المتبقية من الشبت المفروم.