طريقة عمل غولاش بالدجاج بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير غولاش بالدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1.5 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- 12 فخذ وحدة صغيرة من الدجاج
- 150 جم من البصل٬ (مفروم)
- 200 جم من الفليفلة الة الحمراء٬ مقطّعة إلى شرا (حلو)
- 200 جم من الجزر٬ مقطّعة إلى شرائح رفيعة
- 2 فص من الثوم٬ مسحوقان
- 1.5 ملعقة طعام من البابريكا الة (حلو)
- 0.25 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ال (مطحون)
- 0 رشّة من الفلفل ال (حار)
- 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
- 1 ملعقة طعام من الدقيق العادي
- 1 من ورق الغار
- 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
- 500 مل من الماء
- 2 ملعقة طعام من البقدونس الطازج٬ ال (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
يُحمّى الزيت في قدرٍ واسعةٍ وتُضاف قطع الدجاج وتُطهى حتى يصبح لونها بنّيّاً ذهبيّاً. تُستخرج من القدر وتوضع جانباً.
-
2
تُضاف المكوّنات من البصل، والفليفلة الحمراء، والجزر، والثوم إلى المقلاة وتُطهى لمدّة 5 دقائق مع التحريك من وقتٍ لآخر حتى تصبح الخضار طريّة.
-
3
يُضاف مسحوق الفلفل الحلو، والفلفل الأسود، والفلفل الحار، ومعجون الطماطم، والدقيق، وورقة الغار. يُحرّك المزيج لمدّة 30 ثانية ثم يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي والماء.
-
4
تُضاف قطع الدجاج وتُطهى ببطء لمدّة 30 دقيقة مع تغطية القدر جزئيّاً. عندما يصبح الدجاج مطهوّاً جيّداً، يُضاف البقدونس إليه وتُقدّم مع الأرز.