طريقة عمل جـوانح الدجاج الحارة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير جـوانح الدجاج الحارة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 12 قطعة جوانح دجاج
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 كوب زيت ذرة
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- 4 ملعقة كبيرة كاتشاب
- 0.25 كوب خل
- 2 ملعقة صغيرة شطة سائلة
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 0.25 ملعقة صغيرة كمون
- 0.25 ملعقة صغيرة كزبرة
خطوات التحضير
-
1
اغسلي الجوانح جيدا، انثري عليها الدقيق.
-
2
سخني الزيت في مقلاة واسعة ، اقلي الجوانح 6 – 8 دقائق الى ان تصبح ذهبية اللون.
-
3
في اثناء قلي الجوانح احضري مقلاة واسعة، ضعي فيها الزبدة، الكاتشاب، الخل، الشطة، الملح، الفلفل، الكمون والكزبرة ، سخني على نار هادئة لمدة دقيقة الى ان تغلي الصلصة وتصبح سميكة القوام.
-
4
اخرجي الجوانح من الزيت ومباشرة اسقطيها في الصلصة، قلبيها لتتغطة من كافة الجوانب، غطي المقلاة واتركي الجوانح تطهى بهدوء لحوالي 5 دقائق لتتسبك وتتشرب بنكهة الصلصة. قدميها ساخنة.