طريقة عمل فيليه اللحم بالخردل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فيليه اللحم بالخردل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو جرام فيلية من لحم العجل الخالى من الدهون .
- 0.5 1 بصلة كبيرة الى ين . (مقطع)
- 2 ملعقة كبيرة من الخردل .
- 1 ملعقة صغيرة ملح .
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل ابيض .
- 0.25 كوب زيت نباتى .
خطوات التحضير
-
2
تفرك فيلية اللحم بالبصل ويرش فوقها ربع ملعقة صغيرة ملح والفلفل .
-
3
تغطى الفلية بالخردل .
-
4
يوضع الزيت فى المقلاة ويحمّى جيدا قبل قلى الفيلية فيه الى ان يتغير لونها .
-
5
تنقل فيلية اللحم الى صينية الخبز وتشوى فى فرن حرارتة 450 درجة ف. حتى تحمر جيدا مع تقليبها بين الحين والاخر لتفادى احتراقها لمدة ½ ساعة .
-
6
تطفأ النار وتترك الصينية فى الفرن لمدة 10 دقائق .
-
7
تخرج الصينية من الفرن وترش فوقها بقية الملح , ويمكن تزيينها بصوص الخردل (حسب الرغبة )