طريقة عمل فطيرة السبانخ والرمان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة السبانخ والرمان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كوب زيت زيتون
- 3 حبة بصل اً (مفروم ناعم)
- 2 فص ثوم (مهروس)
- 0.5 كلج لحم اً (مفروم ناعم)
- 1 كلج سبانخ (مفروم)
- 2 بيضة مخفوقة
- ثمرة بذور رمان واحدة
- 500 رقائق ج عجين أو جلاش
- 1 ملعقة كبيرة حبة البركة
- 0.5 يقلى البصل والثوم جيداً في كمية زيت الزيتون حتى يذبل
- يضاف اللحم ال ويقلب جيداً مع البصل حتى يصبح لونه بنياً (مفروم)
- 3 يضاف ماء إلى اللحم مع التحريك جيداً ثم يترك الخليط على نار هادئة لمدة دقائق
- تضاف السبانخ ال وتقلب جيداً مع الخليط (مفروم)
- 10 يترك الخليط لمدة دقائق مع التحريك بين حين وآخر
- يمزج الخليط السابق مع بيضة واحدة ويقلب جيداً حتى يتماسك
- حبة تضاف الرمان وتقلب جيداً مع الخليط ثم يرفع الخليط عن النار
- 0.5 جم تدهن صينية فرن متوسطة الحبزيت الزيتون وتفرد بداخلها كمية رقائق العجين مع مراعاة دهن قليل من زيت الزيتون بين الطبقة والأخرى حتى تنتهي الكمية
- رقائق يسكب خليط السبانخ المحضر ويفرد فوق العجين جيداً بشكل متساوي
- رقائق تغطى السبانخ بباقي كمية العجين مع دهن زيت الزيتون بين الطبقة والأخرى حتى تنتهي الكمية
- حبة يدهن السطح بالبيضة المخفوقة ثم يرش بال السوداء
- قطعة توضع الصينية في فرن درجة حرارته عالية حتى يصبح لونها ذهبياً وت وتقدم
